Marthe met la crêpe en fête
Le Crêpier

Crêpière au "Tabac de l'Europe", près de la gare Saint-Lazare à Paris, Marthe Valentin est également une précieuse ambassadrice du métier. Depuis sept ans, elle prend son bâton de maréchal et n'hésite pas à aller à la rencontre d'autres crêpieres, afin de promouvoir la profession. "Mon seul désir est d'aider la crêperie à obtenir la notoriété qu'elle mérite" estime Marthe.

Heureuse de voir le Comité Régional de Tourisme de Bretagne s'ouvrir vers l'extérieur, notre crêpière parisienne ne cache pas son amertume lorsque certains confrères croient détenir la vérité à eux seuls. "Jai parfois été déçue par des gens qui n'acceptent pas mes suggestions sous prétexte que j'exerce à Paris. L'expérience montre pourtant que plusieurs idées valent mieux qu'une, et qu'à plusieurs on avance plus vite."

Ouverte sur le monde, curieuse et passionnée, Marthe Valentin reconnaît aussi que la crêperie lui permet de multiplier les rencontres, les échanges, les amitiés : "Ce métier m'a fait découvrir beaucoup d'artistes, musiciens, conteurs, artisans... sans oublier la culture celte dont je me sens très imprégnée."

Et Marthe énumère les récentes animations qu'elle a assurées, avec son tablier de crêpière, devant les biligs :

Un fest-noz à Montfort-l'Amaury (à 60 km de Paris) avec célébration du centenaire d'un pardon breton, 210 personnes costumées et... l'odeur des bonnes crêpes.

Une journée bretonne avec des associations de commerçants. rue du Commerce, dans le XVe arrondissement à Paris et... des effluves de galettes.

Une soirée crêpes-galettes au Garage Saab, bd Murat à Paris avec clients et concessionnaires.

Une émission télévisée pour M6 à la Maison de la Radio où elle a tourné un show sur les crêpes de monde. "J'y suis allée en tant que crêpière professionnelle et pour montrer l'importance du tour de main.

Autour de moi, huit autres personnes ont montré des spécialités du monde. Pour ma part, c'est la maisoon Krampouz qui m'avait invitée. Le fait de parler de la crêperie à la télévision est une ouverture non négligeable pour le métier." relate encore Marthe Valentin, avec la verve d'une femme désireuse d'aller de l'avant et de défendre l'authenticité des terroirs et des produits.

A l'approche de la Semaine du Goût, cet enthousiasme a quelque chose de réconfortant. "J'aimerais établir un calendrier de salons, marchés, fêtes... et y poser mes plaques pour faire la promotion de la crêperie" ponctue notre ambassadrice.